Producto del día
La carne se elige el mismo día con nuestros carniceros de confianza. Los vegetales, de temporada. Sin atajos.
Nosotros
Liándola gorda
desde 1931.
Fue nuestro abuelo quien nos enseñó a hacer el fuego. Tres generaciones después, seguimos encendiendo brasas — ahora en bodas y eventos de toda España.
El gran volcán
Todos los domingos había asado.
En la casa de algún familiar, siempre. Fue ahí donde nuestro abuelo, Tata - Fito para los amigos - mostró sus destrezas con el fuego. Luego, cuando nos vinimos a España, mi padre nos enseñó cómo cuidar la carne en las brasas, cómo tratar al carnicero y cómo dar de comer a los comensales.
Cuando descubrimos que podíamos vivir haciendo asados, nuestras vidas cambiaron para siempre. Poder mostrarle a la gente lo que hacíamos los domingos en nuestras casas es algo que no tiene precio.
Tres generaciones
El fuego no se improvisa.
El fuego no se improvisa.
Se hereda.
1931
Tata Fito enciende el primer asado familiar
En la pampa argentina, nuestro abuelo Tata Fito comienza la tradición del asado dominical en familia. Brasas a fuego lento, carne elegida con el carnicero del pueblo, y la mesa larga llena de primos, tíos y vecinos.
1990s
Llegamos a España
La familia cruza el Atlántico. Nuestro padre, formado al lado de Tata, nos enseña a tratar al carnicero, a cuidar la carne en las brasas y a dar de comer a los comensales. El asado de los domingos se hace en Madrid, pero no pierde una pizca de ritual.
2014
Nace Catering El Ombú
Descubrimos que se puede vivir haciendo asados. Empezamos a llevar lo que hacíamos los domingos en casa a bodas y eventos. Primero pequeños grupos, después fincas enteras, hoteles y castillos.
Hoy
Más de 200 bodas firmadas al año con 5 estrellas
Trabajamos en toda España, con bodas, eventos corporativos y celebraciones familiares. El equipo creció — asadores, maîtres, camareros, equipo de barra — pero la receta sigue siendo la misma: producto del día, fuego respetado y vocación de anfitrión.
El equipo
Las manos detrás del fuego.
Cómo trabajamos
Los mejores recuerdos están en esos asados.
Hoy nos especializamos en hacer las mejores bodas y eventos con el asado argentino como protagonista. Cóctel de bienvenida de primera calidad, los mejores postres caseros, y siempre trabajando con carnes selectas y productos de temporada.
La comida se elabora el mismo día del evento para que no sólo tenga aspecto fresco, sino que los sabores y las texturas estén en su mejor punto. Todo acompañado de una barra inmejorable.
Además, nos ocupamos de la infraestructura: mobiliario, mantelería, menaje, decoración e incluso entretenimiento. Nuestros precios y servicios se adaptan siempre al cliente — escuchamos vuestras necesidades y las cubrimos para que el resultado tenga un toque único y personal.
Lo que nos mueve
Formales, profesionales, divertidos.
Respeto por el fuego
Una hora de preparación antes de cada servicio. Brasas a la temperatura justa. El asado no se improvisa.
Vocación de anfitrión
Somos anfitriones de corazón. Transformamos cada evento en un ritual de unión y celebración.
Todo cuidado
Mobiliario, mantelería, decoración, barra, equipo. Tú solo te preocupas de disfrutar el día.
Compromiso medioambiental
Quien respeta el fuego, respeta la tierra.
El asado nos enseñó a no desperdiciar nada. Ese mismo respeto lo llevamos a cada evento: residuo mínimo, producto de proximidad y cero plástico de un solo uso.
Conoce nuestro compromiso"Queremos que nuestros clientes sientan el sol, los olores, los sabores y las compañías — olvidándose del resto. Para eso estamos."— Equipo Catering El Ombú