Residuo orgánico mínimo
Calculamos las cantidades justas por comensal. Cocinar lo necesario es la primera forma de no desperdiciar.
Compromiso medioambiental
Quien respeta el fuego,
respeta la tierra.
El asado nos enseñó a no desperdiciar nada: a calcular lo justo, a elegir bien el producto y a aprovechar la brasa hasta el final. Ese mismo respeto lo llevamos a cada evento, para que la fiesta deje recuerdos, no residuos.
Por qué nos importa
No se puede usar más de lo que la tierra renueva.
La sostenibilidad ya forma parte de nuestro vocabulario diario, y eso es un gran avance. Partimos de una idea sencilla: una empresa no debería consumir más recursos de los que es capaz de devolver, para que la siguiente generación tenga las mismas oportunidades que tuvimos nosotros.
Somos un catering de fuego y producto fresco. Trabajamos con carne, verdura de temporada y leña, materias primas que vienen directas de la tierra. Por eso cuidar el origen no es para nosotros una moda: es la única forma de seguir haciendo lo que hacemos dentro de veinte años.
0plásticoDe un solo uso en el servicio
100%Vajilla reutilizable o compostable
100%Verdura de temporada
2020Adheridos a buenas prácticas sostenibles
Lo que hacemos en cada evento
Doce compromisos con el medio ambiente.
Verdura de proximidad
Verduras y guarniciones de huertas de temporada y proveedores cercanos. Producto fresco elegido con criterio, para más sabor.
Sin plástico de un solo uso
Nada de vasos, platos ni cubiertos de plástico desechable en nuestros servicios.
Soportes naturales
Servimos sobre tablas de madera, pizarra, cerámica y cristal de larga duración — la estética del asado de verdad.
Desechable compostable
Cuando hace falta material de un solo uso, es siempre compostable y biodegradable: vasos, platos y cubiertos.
Compra a granel
Compramos al por mayor y a granel para reducir envases y embalajes innecesarios.
Leña y carbón responsables
El fuego es nuestro corazón. Usamos leña y carbón de origen controlado y aprovechamos la brasa hasta el final.
Separación de residuos
En el office separamos por código de color: materia orgánica, envases y cartón. Cada cosa en su sitio.
Bolsas biodegradables
Hasta las bolsas de basura que usamos durante el montaje y la recogida son biodegradables.
Reciclamos lo que generamos
Nos llevamos todos los residuos del evento a nuestras instalaciones, con contenedores de reciclaje separados.
Decoración reutilizable
Reutilizamos elementos de decoración — madera, vidrio, cerámica, piedra y flor preservada — evento tras evento.
Limpieza sin fosfatos
Jabones y detergentes biodegradables y sin fosfatos para dejar cada recinto impecable y limpio de verdad.